trafic.ro ranking

trafic.ro Vitaminele: definitie | Nutritionist Cluj

Vitaminele: definitie

Articole invitate. Nutriţie. Antioxidanţii: forme în natură, roluri în organism şi surse în alimentaţie.

Vitaminele sunt substanțe organice cu rol funcțional însemnat, care se găsesc în cantitate mică în alimente și sunt indispensabile pentru creșterea și dezvoltarea normală a organismelor. Alături de enzime și hormoni, vitaminele fac parte din grupa catalizatorilor biologici, care contribuie la reglarea și stimularea proceselor metabolice. Vitaminele sunt sintetizate în principal de organismele vegetale și de microorganisme și numai în foarte mică măsură de unele specii de animale. Omul își procură vitaminele din hrană, fie stare liberă, fie în stare liberă, fie sub formă inactivă, de provitamine, care se vor transforma ulterior în organism în vitamine.

Vitaminele au în organismele vegetale și animale un rol multiplu și complex, fiind factori alimentar esențial absolut necesar tuturor organismelor. Ele se mai numesc și ,,factori coenzimatici”, deoarece un număr însemnat de vitamine (în mod deosebit cele din complexul B) îndeplinesc rolul de coenzime, iar altele sunt activatori enzimatici, justificându-se și în acest fel încadrarea vitaminelor între catalizatori biologici.



FORUM SI COMENTARII (nu necesita inregistrare)

top
free counters